|
Введение
Успех, процветание и развитие любой организации определяются множеством факторов как внешней, так и внутренней среды. Наступивший век по праву называют веком качества. Только качество продукции при всем многообразии производимых аналогичных товаров может привлечь потребителя и обеспечить получение прибыли. Качество труда также во многом определяет результаты деятельности организации, а качество жизни – неотъемлимая характеристика современного общества.
Каждая организация ищет новые пути и методы, которые позволили бы ей развиваться, быть лидером в условиях конкуренции. Большинство современных концепций повышения эффективности деятельности организаций базируются на теории, методологии и практике управления качеством.
Основная цель проведения практических и семинарских занятий по данной учебной дисциплине – формирование у студентов аналитического, творческого мышления путем приобретения практических навыков исследования систем качества.
Требования к оформлению практических работ
Практические работы выполняются аудиторно совместно с преподавателем.
После завершения практических занятий студент должен сдать письменный отчет по выполненным практическим работам. Отчет должен быть выполнен на компьютере, шрифт Times New Roman, 14, интервал – 1,5.
Семинарское занятие 1 (2 ч)
Основные составляющие качества деятельности предприятия
Цель: рассмотреть многоаспектность понятия «качество».
Вопросы семинарского занятия
1. Раскройте содержание основных этапов осознания сущности категории «качество».
2. В каких значения Аристотель рассматривал категорию «качество»?
3. Поясните различия в понимании категории «качество» в трактовке Г. Гегеля и Ф. Энгельса.
4. Приведите известные Вам типы качества.
5. Приведите определение категории «качество», содержащееся в ГОСТ Р ИСО 9000:2001. В чем заключается его отличие от других определений данного понятия.
6. Поясните содержание основных терминов, относящихся к области управления качеством.
7. Определите основные составляющие качества деятельности организации и в виде графа представьте их взаимосвязь.
Порядок проведения семинарского занятия: во время занятия студенты обсуждаю предложенные вопросы. Семинарское занятие 2 (2 ч)
Основные отличия российской, японской и американской школ управления качеством.
Цель: выявить основные отличия российской, японской и американской школ управления качеством.
Вопросы семинарского занятия
1. Обобщите вклад российских ученых в развитие теории и практики управления качеством.
2. Сравните подходы к управлению У.Э. Деминга, Дж.Джурана, Ф. Кросби и А. Фейгенбаума. Выявите общие черты и различия.
3. Каковы основные положения японской школы управления качеством?
4. Обоснуйте возможность применения принципов У.Э.Деминга для эффективного управления деятельностью студенческой группы.
5. Сформулируйте предложения по улучшению собственного похода к обучению на основании «триады качества» Дж.Джурана.
6. Основываясь на содержании базовых положений философии У.Э.Деминга, объедините 14 принципов управления, предложенных ученым в следующие группы:
- миссия организации;
- цели в области качества;
- преобразование в философии менеджмента;
- работа в команде;
-совершенствование взаимодействия руководителей и сотрудников организации.
7. Заполните таблицу, отражающую отличия российской, американской и японской школ управления качеством.
Основные отличия российской, японской и американской школ управления качеством
|
Положение |
Российская школа |
Американская школа |
Японская школа |
|
1. Подход к качеству |
|
|
|
|
2. Цель управления качеством |
|
|
|
|
3.Роль службы качества |
|
|
|
|
4. Роль высшего руководства |
|
|
|
|
5. Роль работников |
|
|
|
|
6. Влияние на организационную культуру |
|
|
| Порядок проведения семинарского занятия: во время занятия студенты обсуждаю предложенные вопросы.
Семинарское занятие 3 (2 ч)
Концепция постоянного улучшения качества
Цель: рассмотреть концепцию постоянного улучшения качества
Вопросы семинарского занятия 1. Выделите основные составляющие подхода кайдзен.
2. Раскройте содержание принципа постоянного улучшения. Каким образом этот принцип отражен в цикле PDCA?
3. Назовите цель и основные этапы постоянного улучшения в организации. Какие условия необходимо соблюдать для обеспечения поддержки улучшений в организации?
4. Дайте характеристику объектам постоянного улучшения в организации. Какие условия необходимо соблюдать для обеспечения поддержки улучшений в организации?
5. Раскройте содержание основных мер по обеспечению поддержки улучшений
Порядок проведения семинарского занятия: во время занятия студенты обсуждаю предложенные вопросы. Практическая работа 1 (2 ч)
Метод развертывания функций качества
Цель: изучить метод развертывания функций качества
Вопросы для подготовки к практической работе
1. Приведите классификацию методов управления качеством в процессе проектирования и разработки.
2. В чем заключается сущность методы развертывания функций качества?
Порядок проведения практической работы: студенты самостоятельно, используя собственные знания и справочный материал выполняют задание. Работа выполняется на компьютере, результаты в конце занятия сдаются преподавателю.
Задание
1. Выделите основные требования потребителей к процессу приобретения книг в книжном магазине; к аудитории, в которой проходят аудиторные занятия; к работе учебного отдела университета. Каким образом должен быть использован метод QFD для совершенствования этих процессов? Определите систему «как» (т.е. комплекс технических параметров) и постройте матрицу взаимосвязи потребительских требований и технических характеристик для каждого параметра.
Практическая работа 2 (2 ч)
Методы оценки возможностей поставщиков
Цель: изучить методы оценки возможностей поставщиков
Вопросы для подготовки к практической работе
1. Что понимается под качеством закупок?
2. Перечислите основные этапы управления качеством в процессе закупок.
3. Раскройте содержание элементов управления качеством в процессе закупок.
4. Приведите примеры входов для процесса управления взаимоотношениями с поставщиками.
5. Какие из критериев оценки, отражающих ресурсы поставщика, наиболее значимы для потребителя? Обоснуйте свой ответ.
Порядок проведения практической работы: студенты самостоятельно, используя собственные знания и справочный материал выполняют задание. Работа выполняется на компьютере, результаты в конце занятия сдаются преподавателю.
Задание
Машиностроительное предприятие получает необходимые ему комплектующие от двух поставщиков. Наиболее распротранены следующие виды дефектов по данным деталям: поверхностные царапины; трещины; неправильная форма. Службой технического контроля предприятия установлены штрафные баллы за каждый вид дефекта: поверхностные царапины – 2; трещины – 10; неправильная форма – 5.
За прошедший месяц каждым поставщиком было осуществлено по три поставки. Объем поставки у поставщиков А и Б включал 2000 единиц деталей. Фактически у каждого поставщика при первой и второй поставках проверялась каждая вторая деталь (1000 единиц в каждой партии), в третьей поставке – каждая пятая деталь (400 единиц в каждой партии). Число выявленных дефектов представлено в таблице.
|
№ поставки |
Вид дефекта |
|
Царапины |
Трещины |
Неправильная форма |
|
Поставщик А |
Поставщик Б |
Поставщик А |
Поставщик Б |
Поставщик А |
Поставщик Б |
|
1 |
500 |
610 |
48 |
68 |
3 |
6 |
|
2 |
437 |
700 |
28 |
100 |
5 |
15 |
|
3 |
100 |
105 |
15 |
45 |
2 |
3 |
Оцените поставщиков по качеству поставляемых ими деталей за прошедший месяц.
Практическая работа 3 (2 ч)
Методы контроля качества выпускаемой продукции
Цель: изучить методы контроля качества выпускаемой продукции
Вопросы для подготовки к практической работе
1.Перечислите основные функции управления качеством, реализуемые в процессе производства и обслуживания.
2. В чем заключается основные положения системы 5S и её российского аналога – системы «Упорядочение»? Какие элементы данной системы можно применить в деятельности Вашей академической группы? Поясните свой ответ.
3. Перечислите основные этапы контроля качества.
Порядок проведения практической работы: студенты самостоятельно, используя собственные знания и справочный материал выполняют задание. Работа выполняется на компьютере, результаты в конце занятия сдаются преподавателю.
Задание
1. Определите уровень качества кондитерского изделия (торта) по следующим данным:
Р1 – вкус и аромат;
Р2 –структура и консистенция;
Р3 –внешний вид;
Р4 – форма.
Базовый показатель Qб =40. Коэффициенты весомости: m1 = 4; m2 = 3; m3 = 2; m4 = 1.
|
Эксперты |
Значение показателей |
|
Р1 |
Р2 |
Р3 |
Р4 |
|
Иванов |
5 |
4 |
5 |
4 |
|
Петрова |
5 |
5 |
5 |
4 |
|
Сидоров |
5 |
4 |
4 |
3 |
|
Васина |
4 |
3 |
3 |
3 |
|
Мешкова |
4 |
3 |
3 |
3 |
Какой метод определения значений показателей качества вы использовали? Перечислите достоинства и недостатки этого метода.
2. На основании приведенных ниже данных оцените уровень качества рентгеновского микроскопа «Мир - 4».
Микроскопы характеризуются следующими оценочными показателями:
- размером фокусного пятна рентгеновской трубки (Х1);
- максимальным увеличением (Х2);
- габаритами (Х3);
- массой (Х4);
- потребляемой мощностью (Х5).
Повышение технического уровня и качества микроскопов зависит от увеличения значений Х2 и уменьшения значений Х1, Х3, Х4, Х5. Классификационным показателем служит тип рентгеновского микроскопа. Значения показателей восьми аналогов (№1-8) и оцениваемого микроскопа «Мир - 4» (№ 9) приведены в таблице.
|
Модель |
Размер фокусного пятна (Х1) |
Максимальное увеличение, кратность (Х2) |
Габариты, м3
(Х3) |
Масса, кг
(Х4) |
Потребляемая мощность, кВт*А (Х5) |
|
1. ГХ-100 |
1 |
500 |
1,57 |
700 |
2,0 |
|
2. ГХМ-100 |
10 |
150 |
1,67 |
700 |
2,5 |
|
3. ГХМ-160 |
10 |
150 |
1,57 |
750 |
2,5 |
|
4.НОМХ-160 |
10 |
100 |
0,78 |
471 |
2,0 |
|
5. НГ-200М |
5 |
200 |
0,39 |
187,5 |
1,0 |
|
6. МЕ – 160М |
10 |
100 |
0,78 |
750 |
2,0 |
|
7. НРХ |
15 |
100 |
0,78 |
350 |
2,0 |
|
8. МР-160 |
10 |
250 |
1,57 |
500 |
2,0 |
|
9. «Мир - 4» |
1 |
500 |
0,22 |
25 |
0,05 | Практическая работа 4 (2 ч)
Методы анализа затрат на качество продукции
Цель: изучить методы анализа затрат на качество продукции
Вопросы для подготовки к практической работе
1. Перечислите основные виды затрат на качество продукции.
2. Дайте характеристику этапов формирования затрат на качество.
3. Что является информационной базой анализа затрат на качество?
4. В чем преимущество сметы затрат на качество перед другими носителями информации?
5. Почему получение внешней информации является трудоемким и дорогостоящим процессом?
6. Для какой цели применяется диаграмма рассеивания? Перечислите этапы её построения.
7. Назовите формы регистрации данных, позволяющие увидеть зависимость между затратами и влияющими на них факторами.
8. Каковы принципы применения ФСА?
9. Охарактеризуйте этапы ФСА.
10. В чем заключается принцип Эйзенхауэра в ФСА?
Порядок проведения практической работы: студенты самостоятельно, используя собственные знания и справочный материал выполняют задание. Работа выполняется на компьютере, результаты в конце занятия сдаются преподавателю.
Задание
1. Определите причину брака по следующим данным
Расчет показателей брака
|
Показатель, |
Предыдущий год |
Отчетный год |
|
1. Себестоимость окончательного брака, руб. |
20000 |
24000 |
|
2. Расходы по исправлению брака, руб. |
10000 |
7500 |
|
3. Абсолютный размер брака (стр.1+стр.2), руб. |
30000 |
31500 |
|
4. Стоимость брака по цене использования, руб. |
6000 |
6500 |
|
5. Суммы, удержанные с лиц – виновников брака, руб. |
- |
1500 |
|
6. Суммы, взысканные с поставщиков, руб. |
- |
8000 |
|
7. Абсолютный размер потерь от брака (стр. 3+стр.4 – стр.5 - стр.6), руб. |
24000 |
14700 |
|
8. Товарная продукция по производственной себестоимости, руб. |
400000 |
420000 |
|
9. Относительный размер брака (стр.3/стр.8),% |
0,075 |
0,075 |
|
10. Относительный размер потерь от брака (стр.7/стр.8),% |
0,06 |
0,035 | Практическая работа 5 (3 ч)
Этапы проведения сертификации систем качества
Цель: изучить схему сертификации систем качества
Вопросы для подготовки к практической работе
1. Что такое сертификация?
2. Каковы взаимоотношения субъектов сертификации?
3. Перечислите восемь схем сертификации третьей стороной.
4. Что такое сертификация соответствия?
5. Что такое система сертификации?
6. В чем состоит различие понятий: сертификация соответствия и сертификат соответствия?
7. Что такое знак соответствия для сертификации?
8. Что такое аккредитация и система аккредитации?
9. Что является нормативной базой сертификации систем качества?
10. Дайте определение стандарта.
11. В чем заключается обязательная сертификация?
12. Что такое регистр систем качества?
13. Какова последовательность процедур сертификации продукции?
14. Как осуществляется сертификация импортной продукции?
15. Перечислите основные области аккредитации органов сертификации систем качества по видам экономической деятельности.
16. Каковы основные этапы сертификации производства?
Порядок проведения практической работы: студенты самостоятельно, используя собственные знания и справочный материал выполняют задание. Работа выполняется на компьютере, результаты в конце занятия сдаются преподавателю.
Задание
1. В виде таблицы представьте последовательность процедур сертификации производства для выбранного конкретного предприятия.
Список рекомендуемой литературы Основная
1. Салимова Т.А. Управление качеством. – М.: Омега-Л, 2007. – 414 с.
2. Управление качеством: Учебник для вузов/ С.Д. Ильенкова, Н.Д. Ильенкова, В.С. Мхитарян и др..; Под ред. С.Д. Ильенковой. – М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2006. – 334 с.
3. Мазур И.И. Управление качеством. – М.: Высшая школа, 2005. – 334 с.
Дополнительная
1. Аристов О.В. Управление качеством: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2006. - 240 с.
2. Басовский Л.Е. Управление качеством. -М. :ИНФРА-М, 2006. – 212 с.
3. Миронов М.Г. Управление качеством. - М.: Проспект, 2006. – 288 с.
4. Никифоров А.Д. Управление качеством. – М.: Дрофа, 2006. – 272 с.
5. Чупилин А.И. Управление качеством. – М.: Дашков и К, 2005. – 156 с.Качество и конкурентоспособность
| 
